mein Name ist Jörn und ich bin der Erzähler des Buchs „Zwischen Koks und Grünem Tee“ oder die Wahrheit eines Spitzenkoches.
Seit meinem 17. Lebensjahr bin ich in der Gastronomie tätig und habe den Beruf des Koches im Ringhotel Adler in Asperg erlernt. Meine Ferien verbrachte ich auf dem Bauernhof meiner Verwandtschaft, dort wurden überwiegend Milchwirtschaft und Schweinewirtschaft in großem Maße betrieben. Für den Landwirt galt die Prämisse; immer schneller, immer günstiger zu produzieren.
Über die Jahre habe ich viele großartige Betriebe kennengelernt. Ich war nicht nur in England und in Frankreich, sondern die meiste Zeit in Deutschlands gehobener Gastronomie tätig. In den letzten sechs Jahren meiner Kochkarriere war ich bei einer Lebensmittelkette in der Industrie beschäftigt. Dort habe ich dann Rezepte und Trockenprodukte für den Deutschen und für den internationalen Raum entwickelt. Und auch dort habe ich so meine Erfahrungen gemacht – mit anderen Worten: Ich kann gut abschätzen, was es für ein gelungenes Essen braucht.
Heute kann ich den Beruf des Koches nicht mehr ausüben. Daher habe ich mich dazu entschlossen, ihnen per Skype meine Hilfe und Beratung beim Kochen und beim Einkauf anzubieten. Diese Hilfe und Leistung wird vorerst kostenlos sein. Ich möchte Ihnen nicht nur die Angst vor Unbekanntem nehmen, sondern will Ihnen dabei helfen, etwas Neues zu probieren. Kochen bedeutet Freude und Kochen kann Leidenschaft sein. Für Freunde und Familie etwas Außergewöhnliches zuzubereiten ist eine Form von Lebensqualität und genau daran möchte ich anknüpfen.
Fühlen Sie Sich unsicher und sind Sie der Meinung, dass Sie Hilfe benötigen, dann bin ich für Sie da. Kontaktieren Sie mich und ich werde Ihnen helfen.
Ihr Jörn Peters